Контроль микрофлоры в напитках — важный элемент профилактики пищевых рисков
Вкусовые качества, аромат и безопасность напитков зависят не только от ингредиентов и технологии, но и от микробного баланса. Микроорганизмы, присутствующие в продукции, играют ключевую роль как в формировании органолептических свойств,…